Alimentos restringidos en la dieta para el colesterol

Alimentos prohibidos en la dieta para bajar el colesterol

Si queremos acabar con el colesterol inevitablemente tendremos que cambiar de hábitos alimenticios y apostar por dietas saludables y actividades físicas. Para saber cómo bajar el colesterol es necesario tener en cuenta que cualquier dieta para bajar el colesterol lo primero que hará será restringir aquellos alimentos que por su elevada cantidad de grasa y calorías no se pueden consumir. En cambio, habrá que sustituirlos para alimentos nutritivos más ligeros pero que nos permitan mantener una dieta equilibrada sin poner en riesgo la salud.

Tipos de alimentos prohibidos para el colesterol

Un menú de dieta para reducir el colesterol debe incluir una lista con alimentos restringidos, además de comidas saludables, ya que así evitaremos cometer algún error. Algunos ejemplos de alimentos prohibidos, tanto si queremos bajar los triglicéridos como si queremos bajar el colesterol malo, son los siguientes:

  • Carnes grasas y embutidos
  • Pescados enlatados en aceite.
  • Lácteos enteros: sobretodo nata y crema de leche, además de leche entera. También quesos duros y mantequillas.
  • Dulces y bollería: estos serán fundamental eliminarlos en la dieta
  • Aperitivos salados.
  • Alimentos fritos y que incluyan entre sus ingredientes "aceite vegetal" sin especificar su procedencia, ya que pudiera tratarse de aceites de coco o de palma ricos en grasa saturada. Productos que contienen huevo (mayonesa, bollería, bizcocho, croquetas, empanadillas, rebozados).
  • Salsas grasas y aceites: aceite de coco y de palma.
  • Yema de huevo: es rica en grasas y calorías. Lo recomendable es reducir su ingesta.

Alimentos con colesterol

Más que alimentos con colesterol, se trata de alimentos ricos en grasas que suben el colesterol, por lo que habrá que eliminarlos de nuestra alimentación. Además, no sólo será beneficioso para reducir la grasa acumulada en sangre, sino que conocer estos alimentos perjudiciales también pueden servir en las dietas para la diabetes. En el caso del colesterol infantil, lo más difícil será restringir la bollería industrial, así como introducir nuevas formas de cocinar, sustituyendo los fritos por alimentos al vapor, a la plancha o al horno que permitan introducir más recetas saludables en la dieta para bajar el colesterol de los más pequeños.

  • Jamón cocido, jamón serrano, tocino, chorizo, salami, salchichas, fiambre de charchutería, carne de pato, de cerdo y de cordero o vaca procesadas, hamburguesas no caseras...
  • Vísceras de hígado, riñones, corazón, sesos…



  • Leche entera o condensada, yogures enriquecidos con nata, quesos grasos y fundidos (loncha, porción) o para untar, nata líquida o montada.
  • Conservas en aceite.
  • Bebidas alcohólicas de alta graduación y de media baja graduación (cerveza, sidra, vinos de mesa

Qué alimentos bajan el colesterol

¿Sabemos qué es bueno para bajar el colesterol? Además de ejercicios aeróbicos, junto a una correcta dieta y remedios caseros para bajar el colesterol, existen una serie de aliados en forma de alimentos que reducen el colesterol:

  • Avena
  • Cebada
  • Legumbres
  • Berenjena, okra y frutas
  • Frutos secos
  • Aceite de oliva
  • Soja
  • Pescado azul rico en omega 3

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